Crema catalana {videoreceta}

Enamorados y enamoradas!

La receta de hoy consiste en una crema catalana, un postre muy rápido de hacer y muy fácil que os va a permitir poder prepararlo con antelación para no tener que ir corriendo a ultima hora y disfrutar de una gran velada o una comida.

La ventaja que tiene es que es un postre "ligerito", a ver, si ponéis mucha cantidad no, pero si lo hacéis como yo en unos ramequines pequeños, la cantidad es bastante razonable ;)

He preparado vídeo así que si lo veis, por favor, decidme que os parece :D estoy cambiando la manera de hacerlos y no se si os gustan. 

Este tiene sorpresa al final, yo de vosotros no me lo perdía, tenia que incluirlo en el vídeo si o si, creo que son cosas que se tienen que mostrar ;)

Os dejo con la receta!

sino puedes visualizarlo pincha aquí

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• la pela de un limón
• una ramita de canela
• 4 yemas
• 100gr de azúcar
• 20gr de maizena
• azúcar al gusto
• colorante rojo en gel

Elaboración:

Lo primero que haremos será hervir la leche con la pela del limón y la rama de canela. Una vez empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos reposar hasta el momento de utilizarla para que infusione y la leche coja todo el sabor del limón y de la canela.

Ahora en un bol ponemos las yemas de huevo, el azúcar, la maizena y removemos hasta que no quede ningún grumo y la mezcla quede homogénea.

El siguiente paso es retirar la canela y el limón de la leche. 

Mezclamos la leche con la mezcla de huevo y ponemos en el fuego a temperatura media. 

Removemos constantemente para que no se pegue hasta que adquiera consistencia (en el vídeo veréis como tiene que quedar).

Ahora rellenamos los moldes donde lo queramos presentar hasta la mitad, espolvoreamos bien de azúcar y con un soplete caramelizamos.

Cuando el azúcar haya endurecido ponemos otra capa de crema y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Unos minutos antes de presentar nuestro postre decoramos con un molde en forma de corazón y azúcar de color rojo.

El azúcar rojo se hace poniendo un poco de colorante rojo en un recipiente con azúcar y agitándolo con fuerza. 

Esta receta es para 4 personas ;) o para poder repetir!

Espero que os haya gustado y que veáis el vídeo porque como os he dicho antes, al final hay una cosita....

Hasta la próxima receta!!

Eva